СысоевFM

Как рождается меню у шефа? На предновогоднем ужине у Светланы Бондарчук Андрей Шмаков рассказал, как его поездка на родину Коньячного Дома Courvoisier в Жарнак вдохновила на создание блюда «Свекла с лососем и томатной водой с Courvoisier» в виде розы:

Меня там сильно впечатлила подача охлаждённого коньяка (прямо из морозильника!) к карпаччо из дорады. Так я создал свою «розу» специально для сочетания с замороженным коньяком Courvoisier VSOP.

Учитывая, что Андрей немало путешествует, будем ждать новые блюда, вдохновленные его поездками в Savva.

#молния Буквально 3 месяца назад мы привезли 10 лучших шефов Дубая в Москву, возродив гастроли звезд в Россию и вернув страну на мировую гастрокарту. А уже сегодня GreatList и T2 Selection запускают не менее масштабный проект Great Selection List с мировыми звездами гастрономии В 35 местах двух столиц появятся коктейли 20 всемирно известных бартендеров, входящих в топ главных рейтингов — The World’s 50 Best Bars, Tales of Cocktail и 500 Top Bars. Полный список мест и барменов изучайте на сайте t2selection.greatlist.ru и бронируйте места за стойкой.

А если вы абонент T2 Selection, то для вас на коктейли специальная цена.

#молния Буквально 3 месяца назад мы привезли 10 лучших шефов Дубая в Москву, возродив гастроли звезд в Россию и вернув страну на мировую гастрокарту. А уже сегодня вместе с T2 Selection запускаем не менее масштабный проект Great Selection List В 35 местах двух столиц появятся коктейли 20 мировых звезд миксологии, входящие в топ главных барных рейтингов — The World’s 50 Best Bars, Tales of Cocktail и 500 Top Bars. Полный список мест и барменов изучайте на сайте t2selection.greatlist.ru и бронируйте места за стойкой.

А если вы абонент T2 Selection, то для вас на коктейли специальная цена.

Знаете, что объединяет 8.000 участников Альфа-Конфы? Они собираются не за мотивацией, а за решениями: как расти быстрее, как собирать сильные команды, как превращать клиентов в амбассадоров. Было любопытно послушать спикеров: Малахов про экономику внимания, Якуба про рост продаж, Арифулина про лидерство без романтики. Я двумя руками поддерживаю именно такие конференции: они несомненно вдохновляют. При этом когда ты живешь своим бизнесом, нужны ещё и четкие советы, а не фразы «берись и делай». Альфа-Банк это очень хорошо почувствовал.

Продолжаем собирать самые интересные варианты празднования Нового года в ресторанах Москвы в Афише от GreatList. Отбираем те события, где особенно потрудились над программой.

Сколько я провел в лобби Four Seasons этим летом, пока ждал дубайских шефов, приехавших ко мне на гастроли — не сосчитать. И тут приятная новость, которая заставляет вернуться: Four Seasons Hotel Moscow и журнал ЧТИВО запускают в Silk Lounge новогодний сет, вдохновленный найденным приглашением на встречу 1951 года за столом №106.

Шефы Дженнаро Конте и Максим Шорников воссоздали блюда той ночи, бородинский хлеб с икрой, расстегай, «Столичный» с языком, заливное из осетрины, стерлядь с соусом из шампанского и пломбир в вафельном стаканчике.

Проект совпал с юбилеем: 90 лет назад, 20 декабря 1935 года, «Москва» открыла двери. Именно здесь в 1939 году появился салат «Столичный».

Спасибо большое Inc. и Маше Лапук за поддержку. Сейчас наша главная задача — как можно больше привлечь бизнесов к проекту. Если вы хотите нас поддержать, то мы подготовили картинки для соцсетей. Поделитесь ими, чтобы еще больше проектов из Курска, Белгорода и Брянска узнали о возможности.

#МилотаДня в Buro (🌟) переодели к Новому году своих легендарных мопсов.

Сейчас, в эпоху ограничений, любопытно наблюдать, какие новые форматы финансовых инструментов придумывают российские финансисты, чтоб продолжать работать с иностранными партнерами. На днях наткнулся на решение, которое выделяется своей элегантностью — золотой вексель А7. Его можно использовать для оплаты контрактов в любой валюте или для расчётов золотом. (Им он обеспечен). Плюс фиксированная доходность — 10% годовых в валюте, которые начисляются уже на следующий день.

Для любого бизнеса важна скорость, тут оформление и погашение занимают 1 рабочий день. Документ не передаётся на руки и хранится в сейфе А7, а налоги удерживаются автоматически. Что важно: А7 принадлежит ПСБ на 49%, имеет рейтинг АКРА — AA(RU) с прогнозом "Стабильный".

Вместе для Трёх: мой самый важный проект года. Он поможет компаниям в Курске, Брянске и Белгороде увеличить оборот, а их жителям подарит добрые эмоции.

1. «Подвешенное угощение» в локальных заведениях. Пожертвования можно отправить напрямую в рестораны или кафе. А те угощают едой или напитками людей по соседству, представителей профессий (например, врачей, учителей или МЧС) или случайных гостей. 2. База производителей Курска, Белгорода и Брянска для сегмента HoReCa. Фермеры, пищевые производства и поставщики оборудования получат площадку, где бизнес по всей стране сможет находить надёжных партнёров и заказывать продукцию напрямую, тем самым помогая компаниям.

Сейчас мы запустили этап сбора анкет. Если у вас есть друзья в этих городах, отправьте им этот пост или ссылку на сайт: https://вместедлятрех.рф или allfor3.ru @sysoevlive

Новость, которую не стоит пропускать: в пятницу Noor (🥇) отмечает 16-летие! Всем, кто в Москве, желаю зайти — например, на порцию гранатового тини. А пока почитайте интервью Маратом Саддаровым. Лучшие гастрономические события Москвы — в Афише от GreatList

Какой классный ход от Газпромбанк Премиум: они изучили, что люди больше всего покупают в декабре, и сделали кешбэк 10% на покупку одежды, обуви и аксессуаров. Пишу этот пост, примеряя новые пуховик, шарф и шапку, и понимаю, что кешбэк пригодится.

А теперь советы, как подготовиться к выгодному шопингу: - Оформите премиальную карту - Подтвердите участие в акции в приложении или интернет-банке - Сделайте 5 любых покупок на общую сумму от 100 000 ₽ в течение месяца

Помимо повышенного кешбэка по карте Премиум, у вас будут бесплатные бизнес-залы, трансферы в аэропорт или, что самое интересное, фитнес и спа за счет банка. Понятно, что под пуховиком можно скрыть все пиццы и хачапури, но и весна уже близко. Оформите карту сейчас и наслаждайтесь покупками.

Случайно нашел и пребываю в восторге: 2GIS, главные инноваторы страны в картах, сделали четкий план зоопарка, где можно сразу изучить всех животных.

❤️ Вообще, команда у них постоянно работает на опережение: то первыми сделают 3d-модели знаковых зданий, то подключат светофоры онлайн, то сделают самые точные разметки для входа в ресторан или подъезд. Постоянно жду новых фичей, которые они постоянно генерят.

#ГордимсяНаследием вы знаете, как я люблю наблюдать за развитием русских брендов, и вот снова приятная новость: фарфор «Антихрупкость» вступил в союз с самой «Гжелью», и на свет появилась вот такая посуда. Жаль, что не сделали это сильно раньше — имея такую историю и мощный потенциал, «Гжель» давно могла бы заново поселиться в каждой российской квартире.

В Азии искусство и девелопмент давно идут рука об руку: это часть городской ДНК. Художники, архитекторы, девелоперы работают как единая экосистема и создают пространства, где эстетика не добавляется сверху, а встроена в идею. Мне нравится, что в Москве формируется такой же подход. Девелоперская компания Vesper представила лимитированную серию вина, созданную вместе с сервисом SimplePrive, винодельческим проектом Mantra Estate и художником Кириллом Кипятковым. Это логичное развитие их культурной инициативы: Vesper уже третий год подряд выпускает такие серии, сотрудничая с ведущими винодельнями и художниками. Для нового выпуска выбрали каберне фран с насыщенным ягодным профилем и бархатистыми танинами. Думаю, такие инициативы меняют к лучшему городскую среду и делают ее интереснее для всех, кто в ней живет.

В эту субботу бар Mendeleev (🥇) отмечает день рождения: иммерсионная вечеринка, вдохновлённая романом «Парфюмер» Патрика Зюскинда, лабораторные алкогольные достижения местной команды, музыка, искусство и DJ Fomichev, D.A.L.I. и Pozdnyakov.

Лучшие гастрономические события Москвы — в Афише от GreatList

Поздравляю команду нашего мэра — международный Forbes сам написал о том, как круто работает столица по привлечению туристов с Ближнего Востока, уверенно называя это «новой мягкой силой».

Особенно приятно, что отметили онлайн-гиды, сделанные для арабских и китайских туристов (тут и Discover.Moscow, и GreatList).

В общем, дико рад за ребят — одно дело самим говорить, другое дело когда за тебя говорит всемирно известный бренд.

Иногда чтобы понять, подходит ли команде страховка, приходится сначала подключить ее, оплатив договор, — и только потом разбираться, что к чему. Бывает, что это оборачивается разочарованием и потерянными деньгами. В онлайн-страховой «Лучи» знают об этой проблеме, поэтому запустили тест-драйв ДМС. HR и СЕО месяц бесплатно изучают, как работает полис, чтобы на собственном опыте оценить качество сервиса.

В бесплатный ДМС входят индивидуальный чекап; сопровождение врачом-куратором; приемы в проверенных клиниках; онлайн-консультации психолога; дежурный терапевт в чате 24/7 и стоматология.

Протестируйте полис и подарите такую же заботу своей команде. По ссылке —памятка «Как продать ДМС вашему руководителю» от команды «Лучи». Внутри — аргументы, которые помогут убедить в необходимости полиса для команды даже самого недоверчивого босса.

Красивый и полезный спецпроект «Инка» и журнала «Москвичка»: карта модных брендов России

На карте нового рынка выделили 38 ключевых имен: от миллиардных холдингов до дебютантов. «Москвичка» анализирует эстетику и стиль, «Инк» изучает бизнес-модели и стратегии. Люблю, когда творчество встречается с цифрами.

Я прям внимательно все прочел от корки до корки.

22, 23 и 24 декабря в петербургском БДТ пройдут предновогодние гала-вечера фестиваля Context. Diana Vishneva при поддержке международного ресторанного гида GreatList

В программе первого дня — премьера дуэта примы-балерины Дианы Вишнёвой и танцовщика трупы Context Романа Осипова, фрагменты танцевальных спектаклей из репертуара фестиваля в хореографии Павла Глухова, Кирилла Радева и Римы Пипоян, а также премьерные работы Ольги Лабовкиной и Алексея Рукинова. В программе двух следующих дней — премьера балета Мориса Бежара «Стулья» в исполнении примы-балерины и французского танцовщика Жиля Романа, работы Павла Глухова и Кирилла Радева плюс премьеры Ольги Лабовкиной и Алексея Рукинова в исполнении труппы Context.

Подробная программа и билеты — на сайте фестиваля.